Italiaanse recepten.
Hier is jullie admin gek op! Italiaanse gerechten. Dus verras me met iets lekker’s en ik zal het zeker uitproberen! 
8 Responses to “Italiaanse recepten.”
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.
Robert Long’s Weblog
Robert Long’s Weblog
maart 29th, 2007 at 8:54 am
Tomaten ovenschotel met Italiaanse kruiden,
(de benodigdheden zijn voldoende voor twee volwassenen en twee kinderen)
Wat heb je nodig:
Een grote ovenschaal met deksel, ( insmeren met een beetje olijf olie),
Ongeveer ander halve kilo tomaten, gewassen, het harde stukje boven in de tomaat verwijderen, en ik plakjes gesneden.
geraspte kaas, twee zakjes naar keuze.
een stuk of 3 grote tenen geperste verse knoflook
ongeveer 300 gram van een ham soort naar keuze,( in plakjes en klein gesneden.
Versgemalen peper,zeezout, en Italiaanse kruiden bestaande uit:
basilicum, oregano, tijm, kruizenmunt, dragon en salie. ( Deze kruiden kun je ook kopen allemaal te samen in een potje)
Olijf olie.
Stokbrood, maar eigenlijk alle andere soorten brood zijn hier lekker bij.
Verwarm de oven voor op 180 graden ongeveer 10 minuten. Wij hebben een electische oven, houd dus zelf ook even de tempratuur in de gaten.
Neem de ovenschotel en leg hier dakpansgewijs de de eerste laag in plakjes gesneden tomaten in.
Verdeel hier overheen, wat zout, wat peper, en vers gemalen knoflook.
Daarna verdeel je een handje fijn gesneden ham en geraspte kaas er overheen.
Op deze manier, leg je heel de ovenschaal vol.
Uit eindelijk, stop je met de kaas waarover je nog wat Italiaanse kruiden strooit.
Nu zet je de ovenschotel met deksel in de oven, waar je hem 40 minuten laat garen, dan geef je hem nog is 10 minuten zonder deksel, waardoor de kaas die boven op de schotel zit lekker kan kleuren.
Drank tip: De Italiaanse wijn Chianti ( is een rodewijn met een mooie volle smaak) is bij dit recept een echte aanrader.
Geniet ervan, en laat het je goed smaken.
Groetjes Rianne
maart 29th, 2007 at 8:57 am
Oh ja, nog een veiligheids tipje, de tomaten blijven echt nog even heel erg heet, kijk dus uit met de eerste happen
Groetjes Rianne.
maart 29th, 2007 at 9:00 am
rianne kan jij vertellen waar ik het boekje kan kopen en hoe het heet groetjes caecilia
maart 29th, 2007 at 9:08 am
Hallo Caecilia
,
Naar mijn weten staat dit recept niet in een kookboekje, ik heb het er in elk geval niet uit, de basis was een ideetje van een vriendin, en daar ben ik zelf verder mee gaan stoeien.
.
Maar wie het weet mag het zeggen
Groetjes Rianne.
maart 29th, 2007 at 10:56 am
Nog een paar laatse toevoegingen die je kunt doen bij de tomaten ovenschotel zijn olijven. Je kunt ze gesnippert in de ovenschotel doen, maar omdat niet iedereen blij wordt van olijven, kun je zo ook gewoon los in een bakje ernaast zetten, het zelfde kun je doen met geitenkaas. Als je geitenkaas in de ovenschotel verwerkt, dan natuurlijk geen andere soorten geraspte kaas toevoegen. Maar let wel, net als dat er mensen zijn die gruwelen bij olijven heb je er ook die dat bij geitenkaas doen. Voor de mensen die van beiden houden is ook dit een heerlijke combinatie.
Groetjes Rianne.
maart 29th, 2007 at 12:11 pm
Aan allen…Deze rubriek is dus eigenlijk en UITSLUITEND voor het plaatsen van recepten. Als jullie zo vriendelijk willen zijn eventuele vragen/opmerkingen over de geplaatste recepten in de rubriek VRAGEN willen stellen, dan blijft dit een overzichtelijk kookhoekje
Anders moeten andere leden straks een meter of 2 scrollen voor ze weer een recept tegen komen.
april 4th, 2007 at 5:33 pm
Hallo allemaal,
Onderstaand recept is overheerlijk!!
Spaghetti Gorgonzola
voor 4 personen:
4 ons katenspek
4 ons gorgonzola (mag ook iets meer zijn)
3 teentjes knoflook (mag ook minder uiteraard)
2 bakjes zure room (om vollume aan de saus te geven)
kruiden: zout, oregano en basilcum
Werkwijze:
snij de katenspek in dunne reepjes en bak die zonder olie of boter samen met een teentje knoflook aan.
Doe de zure room in een pan (kan het best au bain marie verwarmd worden om aan branden te voorkomen)
Doe daar de stuk gesneden gorgonzola en 2 teentjes knoflook bij. Voeg de aangebakken katenspek toe en roer regelmatig de saus.
Spaghetti koken zout daarbij toevoegen. Als deze gaar is afgieten en in een schaal doen. De oregano en basilcum bij de kaassaus doen (ik strooi daar altijd rijkelijk mee) nog even doorroeren en klaar is het geheel.
Het is erg machtig maar ook waanzinnig lekker. Als iemand het gaat proberen eet smakelijk dan.
Meestal serveer ik er vier borden met sla naast.
Benodigheden:
1 krop sla
1 paprika
1 ui
1 tomaat
1 kokkommer
rauwe ham
pittige kaas
olijven
azijn/ olie en oregano en basilicum
Werkzijze:
Scheur en was de sla in grote stukken. Verdeel die over de 4 borden. Leg daar wat plakjes rauwe ham en kaas over heen. Snij de paprika, tomaat, ui en komkommer in stukjes en ringen. Verdeel dat over de borden. Wat olijven er bij.
Olie en azijn met oregano en basilicum in een kom doen goed roeren en over de sla heenscheppen.
Hoor graag eeen reactie als iemand het eens heeft gemaakt.
Nogmaals EET SMAKELIJK!
Groetjes van Suze
oktober 7th, 2007 at 9:04 pm
Beste admin een laat maar oprecht bedankje
1 ui
1 teentje knoflook
1 rode en groene paprika
2 mozzarellakaasjes
300 gr spaghettini
1 eetlepel olijfolie
1 pak gezeefde tomaten (400ml)
300 gr haricots verts (vers of diepvries)
2 etlepels groene pesto
1 boullontablet
vers gemalen peper
blaadjes van 3 takjes basilicum
Snipper de ui en de knoflook. Snijd het vruchtvlees van de paprika’s
in stukjes.Snijd de mozzarella in blokjes.Kook de spaghettini beetgaar
en laat uitlekken.Verhit de olie en fruit hierin de ui goudgeel en glazig,
bak de knoflook en de paprika 5 min mee.Schenk de gezeefde tomaten bij de
groenten en laat de saus nog 5 min zachtjes koken.Voeg de haricots verts
de pesto 2 dl kokend water en het boullontablet toe en kook de bonen
in 7 min beetgaar.Schep de uigelekte apaghettini en de mozzarella door
de saus en bestrooi met flink wat vers gemalen peper.
Snijd de basilicumblaadjes in kleine stukjes en strooi die op het
laatste moment over de ragout.
Smakelijk eten (En dit recept is natuurlijk ook voor wie dit leest)
groetjes tineke